餐厅并不是麦当劳的全部,它只是冰山一角。在它的后面有一整套的支援系统配合。
2006年8月27日,对阿甘(化名)来说是个极普通的工作日。他已在麦当劳度过十个春秋,尽管如此,他的工作时限还算不上最长的。
这一天他上早班,像往常一样6点多钟就出门了。阿甘的家距离门店很近,但他还是会提前到达。同事们陆陆续续地到达了门店,手脚麻利地做好了营业准备。但阿甘还是有点不放心,他对设备乃至员工的着装都一一进行了检查。这种例行检查似乎已经成了他的一种习惯。
今年,阿甘和同事们在工作中都绷紧了弦。都是老对手肯德基惹的祸。2006年,中国市场上的肯德基大出风头,同期营业收入竟然高出麦当劳2倍。为了改变这一局面,麦当劳总部也下了狠心,在中国大规模地走马换将。麦当劳大中华区总裁及中国发展公司总裁陈必得、中国北区董事总经理赖林胜、北京总经理施文哲都下野了。同时麦当劳也想方设法笼络顾客的心,为了让顾客更多地了解麦当劳,这家公司总部前不久对外宣布,中国餐厅的厨房将不定期地向外界开放,同时还会组织顾客去参观麦当劳供应商。所以阿甘他们每天的工作表已经安排得满满当当。
今天是周日,阿甘在一周内最累的就是这一天。不仅就餐的客人比平时多,而且还要在上午接收物流公司送来的货,下午则要接待参观的顾客,同时还要推进招聘的事情。
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