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蒙牛应当被谁拯救?
2009-02-13 12:18 来源:
 摘要: 一场迅速有力的“审判”降临了,这一次被公众和媒体审视的还是中国乳企。

  一场迅速有力的“审判”降临了,这一次被公众和媒体审视的还是中国乳企。

  去年年底,中国乳业大危机的始作俑者――三鹿董事长田文华和一众高管,被高调宣判后,民众终于为政府在危机爆发后迅捷有力的应对处置,长舒了一口气。

  同时将揪在半空的心慢慢落地的,还有蒙牛、伊利在内的一干中国乳企。风暴掠过后,尽管仍有满地的狼藉需要打扫,但在国家随之出台的乳业扶持规划拉动下,蒙牛、伊利等企业,似也有了重新积聚消费者信任、尽快走出亏损深渊的一丝希望――毕竟,犯了致命错误的是三鹿,毕竟,成千上万的消费者,需要尽快再次喝上健康、安全的牛奶。而需求巨大的市场,无论如何靠一两家外资企业来填补是不现实,也是不合理的。

  然而,风暴刮过的中国食品的安全地基,远比想象的脆弱。众多食品企业相继爆发的质量疑问,虽一时难辨真伪,但通过网络和小报不加节制的放大,一次次地撼动着消费者的信心和忠诚。而连续几年国家对食品安全监管体系的问责和整顿,也使得新的安全网络的革新和重建,无法在一时半会儿实现。

  于是,淹没在坏消息中的消费者,对市场上时不时掀起的对蒙牛特仑苏产品性质和安全性的争论,尤其敏感起来。再加上处于艰难恢复期的蒙牛,对坏消息又格外敏感,一时很难辩白,比往常更难取得消费者的信任。一时间,大有再度山雨欲来之势。

  其实,稍稍剔除类似“科学打假斗士”方舟子身上充沛的过度热情,转而多用些理性,来仔细阅读最近围绕蒙牛特仑苏所展开的众多争论和报道,以及蒙牛和国家质检部门公布的报告文件,不难发现扑朔迷离的特仑苏产品中,所含有的OMP和IGF-1,并没有像其日常宣传中的那么神乎,借用该产品一度在电视上轰炸式营销的广告词――这无关IGF-1添加,其实还是一包牛奶而已。

  在一份蒙牛就OMP是否安全等问题送交给卫生部的内部报告中,蒙牛详尽披露了特仑苏和其中的牛奶基础蛋白(OMP)的来龙去脉。蒙牛早先在研究日本市场时,发现了一家日本知名乳企通过一系列物理方法,从牛奶中提炼了一种叫碱性牛奶蛋白(MBP)的物质,科学检测证明这种物质能促进骨细胞生长。蒙牛于是想方设法同样找到了替这家日本企业提纯MBP的新西兰厂家,多番努力后,说服该厂家通过类似工艺,生产出了一种叫OMP的牛奶蛋白,从而在中国市场创造出了特仑苏OMP,并很快衍生了一系列无OMP的特仑苏。

  系列特仑苏产品在短短几年就打开了中国乳业一个全新的高端市场,并为蒙牛带来了丰厚利润。但蒙牛始终避免不了一个“技术原罪”,那就是或多或少,MBP和OMP这两种大部分成分一致的牛奶蛋白,存在着可能的专利冲突。然而那时候的蒙牛,身上有着太多的傲气和霸气,并没有想到用一种公开的、坦诚的、合乎法律的方式,来正面解决这个潜在风险,而是选择了一个又一个“障眼法”,如特仑苏电视广告中那种悠长、神秘的“不是牛奶”的论述;又如向中国专利部门递交的有关上述牛奶蛋白中天然存在的类胰岛素IGF-1专利申请书,这个申请――在后来引发了关于特仑苏是否添加了这种至今无法证明其绝对安全的物质的无谓争论。

  当食品安全监管部门,鉴于三鹿崩盘事件带来的严重社会后果,而变得越来越敏感时,当市场和媒体对食品安全审视的程度,越来越频密时,当网络和手机等新通讯手段所带来的信息越来越全球化和透明时,蒙牛并没有太多理由来质疑监管部门的不宽容、消费者的挑剔,以及网络媒体的喧嚣。

  因为在三鹿所造成的众多婴幼儿身患重病乃至丧失幼小生命面前,每一个消费者,内心呼唤的都是同一个声音:让监管体系更加有力高效,让信息流动更加公开透明――哪怕,那种包含重大意义的食品安全信息,在最初,可能只是网络论坛上的一个轻轻的疑问,又或是手机短信中一个模糊的问号。

  在不可抗拒的透明化浪潮面前,蒙牛、伊利以及更多国内外食品企业,所能做的,只能是改革自身机制中那些仍然封闭、落后、不透明的部分,来主动调整和迎接这样的潮流。

  与此同时,我们也应当呼吁政府和公众,给予蒙牛这样或多或少还保存了优秀基因的企业,一个重生的机会、一个健康发展的空间,但这样宽容的唯一前提必然是――企业理应更加有力地去除泡沫化,踏踏实实地面对每一个消费者。

  从这个意义上讲,蒙牛不可能被政府、消费者或者媒体而拯救,它只能自己挣扎向前,一点点地重构社会对它的信心。

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